Muštáreň ovocia Farmárik

S komerčným spracovaním ovocia – muštovaním, sme začali v roku 2010, kedy sme zakúpili menšiu mobilnú muštáreň a začali ponúkať službu spracovania ovocia lokálnym pestovateľom. Neskôr v roku 2015 sme úspešne do prevádzky spustili nové a technologicky najmodernejšie zariadenie na spracovanie ovocia. Linka má kapacitu spracovania 500kg/h a je na nej možné automaticky umývať, drviť, lisovať, odkôstkovať a pasterizovať ovocie a zeleninu, ktoré je následne možné zabaliť do Bag in Box balení alebo fliaš.

História muštovania v našej rodine je však podstatne staršia. Už na začiatku 20 storočia naša rodina vlastnila v obci Červený Kameň – okres Ilava mlyn na múku a prastarý otec vodnú energiu, ktorá poháňala mlynské koleso už vtedy využil aj na službu muštovania.

Z tvrdého dreva vyrobil prvý šrotovník ako aj veľký „preš" ako to vtedy nazývali a gazdovia zo širokého okolia okrem obilia vozili na vozoch aj plné vrecia ovocia a odvážali si vylisovanú šťavu v drevených sudoch.

Vtedy sa ešte šťava u nás nepasterizovala ale pili ju všetci aj vrátane detí a to vo všetkých svojich podobách. Od čerstvej šťavy, cez burčiak až po ovocné víno – lebo šťava bez pasterizácie vystriedala všetky tieto formy. Stará mama dodnes spomína ako sa tento nápoj, keď už bol skvasený prevaril s klinčekmi a za horúca ho všetci popíjali. A veruže bolo veselo :)))

OKREM VÝROBY VLASTNÝCH VÝROBKOV PONÚKAME SLUŽBU MUŠTOVANIA VAMI PRIVEZENÉHO OVOCIA.

PRE VIAC INFO KLIKNITE SEM